首页 > 饮食 > 饮食关键字 > 牛奶 > 正文
综合
问医生

牛奶口感越香浓越好?

分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:一类是各项指标与纯鲜牛奶的国家标准完全一致的,等同于纯鲜牛奶,“特浓奶”只是企业的噱头;第二类其他指标与国家纯鲜牛奶标准指标完全一样,只是脂肪含量增加了0.2%至0.3%,这种“特浓奶”只能称之为“高脂肪奶”。

  一类是各项指标与纯鲜牛奶的国家标准完全一致的,等同于纯鲜牛奶,“特浓奶”只是企业的噱头;第二类其他指标与国家纯鲜牛奶标准指标完全一样,只是脂肪含量增加了0.2%至0.3%,这种“特浓奶”只能称之为“高脂肪奶”。

  近几年来,一些乳品生产厂家为了迎合消费者对香浓口感的要求,往牛奶中添加一些香精、奶粉、增稠剂、稳定剂等,人为地将牛奶的风味调配得很香很浓。

  对此,中国营养学会副理事长、营养学会理事长柳启沛指出,决定牛奶的风味或香浓的因素,关键在于牛奶中的乳脂。通常情况,乳脂含量(或乳脂率)越高,牛奶的奶香味就会越浓。

  有调查研究表明,所谓的“特浓奶”大致可分为两类:一类是各项指标与纯鲜牛奶的国家标准完全一致的,等同于纯鲜牛奶,“特浓奶”只是企业的噱头;第二类其他指标与国家纯鲜牛奶标准指标完全一样,只是脂肪含量增加了0.2%至0.3%,这种“特浓奶”只能称之为“高脂肪奶”。


(实习编辑:张曼)

综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

请输入你需要发表的评论内容

确定

你的帐号还没实名认证
暂时无法发表评论

我要认证确定

您的评论发表成功!
评论需要审核才能正常显示

确定

特别推荐

更多>>
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
减肥 保健 育儿 美容 问答 一周健康热点 饮食热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐 热门问答

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2019 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈

博聚网