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酸奶为什么对人体有益

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核心提示:

长期的生活实践和大量的科学研究都证明,酸奶是一种口味醇香、营养丰富、消化收率高、兼具健身和食疗功能、能够促进延年益寿的食物珍品。

  长期的生活实践和大量的科学研究都证明,酸奶是一种口味醇香、营养丰富、消化收率高、兼具健身和食疗功能、能够促进延年益寿的食物珍品。

  对于来年人来说,食欲与胃纳都不如年轻人。少而精,即营养浓度高的酸奶等食物就是最适合的佳品。

  因为牛奶经过乳酸发酵,内含的乳糖有20%—30%分解了葡萄糖和半乳糖,进而转换为乳酸或其他有机酸,其营养作用有了很大程度的提高。

  饮用酸奶可提高机体对磷、钙、铁的吸收,可防止老人骨质疏松病。酸奶和乳酸菌饮料中的乳酸虽进入肠胃,但大部在肠道中受到中和。而正如前所述,进入肠道中活的乳酸菌大量增值产生乳酸、醋酸等有机酸,对肠道刺激并有加强蠕动的作用,故可使便秘得到改善。

  酸奶可防止老年人的多发病、贫血糖尿病、肝胆疾病和皮肤病等。有许多研究报道,长期服用酸奶可降低胆固醇水平,抑制胆结石生成;有利于造血、血小板和血管壁的正常功能。

(实习编辑:朱燕梅)

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