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烤腰子补不了肾

2012-08-29生命时报徐志雄
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核心提示:烤腰子和烤羊宝不但没有补肾的功效,若吃不对,或者过多食用,反而容易带来害处。

  现在是吃烧烤的季节,男性朋友最青睐烤腰子和烤羊宝,觉得可以“以形补形”,补肾壮阳。其实,烤腰子和烤羊宝不但没有补肾的功效,若吃不对,或者过多食用,反而容易带来害处。相关阅读:以形补形到底对不对?

  北京大学第一医院肾内章友康教授告诉记者,过多食用烧烤类食物容易摄入2种有害物质。一是苯并芘,具有明显致癌作用的多环芳烃类有机化合物。目前已经检查出的400多种主要致癌物中,一半以上属于多环芳烃一类的化合物。其中,苯并芘是一种强致癌物。香烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、烤焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。

  烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。烧烤食物之所以不能多吃,主要是因为其脂肪含量过高,极不卫生,而且还不易消化。另外,因为摊主在烧烤时往原料上添加了香料等,因此,人体摄入的脂肪将会在体内变性,从而导致癌症的发生。

  另外,动物内脏所含胆固醇和脂肪较高,经常食用很可能引发三高,而对那些已经患有三高的人来说,更是雪上加霜。有些肾脏病人需要低蛋白饮食,腰子和羊宝都是富含高蛋白的食物,食用后,特别是无节制的食用反而会加重病情,所以这部分人群最好远离烤腰子和烤羊宝,其他肉类也应听从医嘱少食。

(责任编辑:王健淇)

 

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